Emmers åbner ny butik i IKøbenhavn. Kom og besøg os i Istedgade 124 fra 6. juni 2019

emmers.dk bruger cookies. Cookies er nødvendige for at få hjemmesiden til at fungere, men de giver også info om hvordan du bruger vores hjemmeside, så vi kan forbedre den både for dig og for andre. Cookies på denne hjemmeside bruges primært til trafikmåling og optimering af sidens indhold.

Se fuld størrelse

Vis alle billeder

Del på Facebook!
Fjern denne vare fra mine favoritter.
Tilføj denne vare til mine favoritter.
Udskriv

Mill og Mortar økologisk gurkemeje.

Økologisk, stødt gurkemeje fra danske Mill og Mortar.

Flere detaljer

Mere info

Gurkemeje giver smag og farve på dine retter.
Beskrivelse:
Gurkemeje har en tæt, lidt støvet, varm smag og en flot orange kulør. Den bruges i utallige krydderiblandinger, da den har evnen til at samle mange krydderiers smag i en ret og giver en varm farve. Gurkemeje er det krydderi, der gør karry gul og er godt til fisk og skaldyr, BBQ-rubs og retter med linser, bønner og kål.

Tørret gurkemejerod er næsten umulig at støde i et normalt køkken, da den er så hård, derfor sælger vi vores gurkemeje stødt.

Gurkemeje roden er i familie med ingefær og dyrkes under samme forhold. Før rødderne sættes (som kartofler) dampsteriliseres jorden organisk ved langsomt at afbrænde en slags spagnum, lavet af kokosskaller, gennemvædet med vand, således at ukrudtsfrø og skadedyr kan holdes borte. Ved høst graves roden op, skylles og koges dernæst kort for at stoppe væksten, før den tørres og bliver hård som sten. Før den stødes maskinelt poleres skræl og andre urenheder bort og slutresultatet er det flotte, gulorange pulver.

Mill og Mortars gurkemeje kommer, ligesom deres ingefær, fra Develapola gruppen på Sri Lanka.