Mill og Mortar kinesisk five spice.

Et klassisk krydderi i det asiatiske køkken, perfekt til BBQ og stir fry
Beskrivelse:
Til asiatisk inspireret BBQ og stegning af især fjerkræ og svinekød. Five Spice er et af de populæreste og mest klassiske krydderier i det asiatiske køkken og samler de fem smage i det kinesiske køkken; sød, syrlig, bitter, pikant og salt. Den lette anisagtige smag er et hit hos både børn og voksne.

Kernen i Five Spice i Mill & Mortars udgave er skabt af fennikelfrø og anis, der nuanceres af nellike, kassia kanel og koriander.

Kan blandes med lidt olie og pensles direkte på kødet før stegning, men det kan med fordel marinere i et par timer. Kødet kan grilles eller steges i wok. Når kødet er stegt, kan der evt. drysses med frisk hakket thai basilikum, estragon eller kørvel inden servering. Er perfekt til at marinere alle typer fjerkræ (udskæringer af kylling, kalkun eller and) og svinekød (stege, mørbrad, småkød, ribs eller koteletter). Kan også drysses over stegte rodfrugter og fennikel. Agurkesalat med koriander og lidt chili passer perfekt til Five Spice marineret kød.

• 50 g.