Vis vare efter producent Hr. Skov

Delikatesser lavet på lige dele lokale råvarer, passion og vestenvind.

Hr. Skovs gourmetunivers

MELLEM VESTERHAVETS BRUSENDE BØLGER OG HVIDE KLITLANDSKABER

I Danmark er vi kendt for at værne om de gode gamle traditioner, der er med til at forme os og gøre os til det folkefærd vi er i dag. Eksempelvis det store danske frokostbord. Her samles venner og familie omkring bordet og hygger, kommer hinanden ved, hører nytfra nær og fjern – fra unge og gamle – alt imens bordet er prydet med lækkert til ganen. Netop disse gamle traditioner, kombineret med nytænkning, lægger vi stor vægt på i Hr. Skov’s gourmetunivers. Vi skaber i vores produkter det oprindelige og det nære, men samtidig overrasker og udfordrer vi dine smagsløg. I Hr. Skov’s Gourmetunivers er størstedelen af vores sortiment egenproduktion. Vi sætter en ære i at fremstille specialiteter af unikke råvarer, som er høstet fra naturens spisekammer i Blåvand og omkring Vadehavet. Naturen her er rig på aromatiske urter og bær. Her kan blandt andet nævnes ”sortbær” fra revling, hyben fra klitrosen, kveller (salturt), havtorn, lyng, porse og ramsløg. Alle disse fantastiske råvarer indsamles, plukkes og høstes på det optimale tidspunkt, hvorefter de bringes hjem, sorteres, forarbejdes og indgår som væsentlige ingredienser i produkter som snapse, olier, dressinger, aioli, kompotter, marmelader, chutney og kryddersalt.