De Buyer wok i jern uden belægning og Pfas.

Denne de Buyer wok er fremstillet i pladejern, hvilket er det bedste materiale til en wok der skal varme hurtigt op, blive virkelig varm og have en sublim varmefordeling - også op ad siderne, samtidig med at den ikke vejer alt for meget så man ikke kan håndterer den.

Alle disse kriterier opfylder denne wok fra franske de Buyer.

Det er med andre ord en virkelig god wok der opfylder alle de krav man måtte have til den ultimative wok.

Denne wok er perfekt til sund og hurtig tilberedning af mad. Det tillader madlavning med lidt fedt. Den er ideel til stegte retter, sauterede grøntsager mv. 

Det er en wok med den helt rigtige runding så det er let at bruge både bunden og siderne til at stege på. Ideel til at svitse, grille og brune af på. 

Med en de Buyer wok i jern kan man opnå Maillard-reaktionen som er det der sker når overfladen karamellisere og man opnår en blød kerne indeni.

De Buyer Mineral B serien er belagt med bivoks inden den forlader fabrikken. Bivoksen skal beskytte panden, wokken eller gryden til den når hjem til forbrugeren. Bivoksen vaskes af inden den tages i brug og har ingen betydning for produktet. Under bivoksen har man en almindelig Carbon Plus Steel wok uden nogen form for belægning. 

Inden du tager din de Buyer wok i brug skal du vaske den af i varmt vand fra hanen uden brug af opvaskemiddel. Tør den af med et stykke køkkenrulle og sæt den på komfuret. Hæld et skvat olie i. Det skal være en olie som kan tåle varme så vi anbefaler rapsolie, kokosolie, avokado olie eller solsikke olie. Olivenolie kan ikke tåle ret meget varme så brug ikke olivenolie. Varm olien op på middel varme i et par minutter til olien er varm nok til at du kan stege i den. Hæld olien væk og gentag processen ved middel varme. Efter 2 gange olie har du lavet din egen naturlige "belægning" og intet hænger i panden fra nu af. 

Start altid din pande op på middel varme. Det gælder også hvis du skal stege i en gryde. Når du ikke har væske i panden, wokken eller gryden gælder reglen middel varme. Skruer du for højt op så risikerer du at din pande bliver skæv i bunden fordi den er blevet  overophedet. For de Buyer pander gælder det også, at de er så gode varmeledere at du ikke kan styre varmen hvis du skruer for højt op og både dit fedtstof og din mad bliver branket. Fylder du hele panden eller wokken med meget koldt mad så kan du godt få brug for at hæve temperaturen lidt men du kommer aldrig op på max varme. Brug et par minutter mere på at varme din wok op på middel varme, du får et langt bedre resultat og meget bedre mad :)

Se vores lille film hvor vi viser dig hvordan du hurtigt og enkelt steger din de Buyer wok ind i olie og laver din egen naturlige belægning på den. Husk lyd

Se hvordan du laver din egen belægning på de Buyer pander

Skulle uheldet være ude og du synes du trænger til en ny belægning på din wok så gøres det enkelt. Man varmer salt op på panden i et par minutter. Hælder lidt vand på og lader det stå og simre et par minutter. Nu har du renset din wok op og så kan du stege den ind i olie igen.

Vi vedlægger altid en folder på dansk hvor det hele er beskrevet let og ligetil. Det er ikke raketvidenskab og tager kun et par minutter.

En de Buyer wok, gryde eller pande vil blive sort med tiden. Sådan reagerer jern med varme og olie. Jo mere sort den er jo bedre er den :)

• Virker på alle typer komfur, også induktion.
• Vælg mellem str. 28 cm. og 32 cm. i menuen.
• Bemærk at den store wok på 32 cm. har et ekstra håndtag i form af et lille øre.
• Livsvarig garanti.
• Ingen belægning og ingen PFAS.
• Tåler alle typer redskaber, også dem i stål.
• De Buyer wok i Mineral B serien i pladejern uden nogen form for belægning.
• Opbevares på et tørt sted
• Brug ikke opvaskemidler eller kom i opvaskemaskinen.
• Fremstillet i Frankrig.
• De Buyer wok i jern uden belægning.