De Buyer stegepande i jern uden belægning og pfas. 28 cm.

En de Buyer jern pande er en rigtig dejlig stegepande i rent jern uden belægning af nogen art.

Panden er fra franske De Buyer og den er fremstillet i jern.

Denne de Buyer pande virker på alle typer komfur også induktion. En de Buyer stegepande i jern kan også bruges i ovnen, på grill og på bål.

De Buyer har lavet stegepander til professionelle kokke siden 1838 så man må sige at de har god erfaring.

En jernpande har den fordel at det er let at opnå en perfekt stegeskorpe på både fisk, grøntsager og kød. 

På en de Buyer stegepande kan du stege alt på, lige fra spejlæg til bøffer med stegeskorpe. Det er kun et spørgsmål om at styre varmen. Et spejlæg skal ikke have så meget varme som en bøf.

En de Buyer jernpande kan blive meget varm og derfor er det nemt at stege på den og opnå en sprød stegeskorpe.

Varm altid din de Buyer stegepande op på middel varme. Det er faktisk en rigtig god vane for alle pander og gryder som skal varmes op med fedtstof. På den måde minimerer man risikoen for at panden (eller gryden) bliver skæv ved at overophede den men du undgår også at dit fedtstof branker. Når du har varmet panden på middel varme og du lægger maden på så kan du godt skrue mere op for varmen men du kommer aldrig op på max varme på en de Buyer pande. En de Buyer pande bliver så varm på middel varme at du meget sjældent har brug for mere varme. Men prøv dig frem. Der er forskel på komfurer.

Inden du tager din de Buyer pande i brug første gang skal du lige stege den ind med olie for at lave din egen non stick belægning på panden. Når du har stegt din de Buyer pande ind er der ikke noget som brænder fast på en de Buyer pande. Det er let og tager bare et par minutter. Se hvordan du steger ind på emmers film hvor vi viser dig hvordan du gør og hvor let det er.

Varm altid din de Buyer pande op på middel varme, både af hensyn til panden men også af hensyn til det fedtstof man har valgt at bruge og af hensyn til det man skal stege. Skruer man op for fuld varme så brænder man både fedtstof og maden af  da panden bliver alt for varm. Vi starter vores pander på 5-6 på et komfur som går op til 9. Hvis det er spejlæg så bruger vi kun 5 og skruer ikke mere op. Er det et helt stykke kyllingebryst eller frikadeller der skal steges helt igennem så varmer vi også kun op på 5 og kommer ikke længere op. Flyder du panden med iskoldt kød direkte fra køleskabet og kødet gerne må være rødt i midten så start på 6 og skru evt. på 7. Der er forskel på komfurer så prøv dig lidt frem men brug heller lidt varme i stedet for meget varme.

Juster varmen efter behov når den er varmet op.

Der findes også låg til de Buyer stegepande.

Vi vedlægger altid en folder på dansk hvor man kan læse disse gode tip. 

Se her hvordan du steger din pande ind i olie. Husk lyd

• De Buyer pande 28 cm. i diameter.
• Bunden måler 20.5 cm.
• Fremstillet i Frankrig i jern fra Frankrig.
• Virker på alle typer komfur også induktion
• Carbon steel serien.
• Kan bruges på grillen.
• Kan bruges på bål.
• kan bruges i ovnen.
• Ingen belægning eller Pfas.
• Livsvarig garanti.
• Vaskes af i hånden i varmt vand og uden opvaskemiddel.
• Fremstillet i Frankrig af franske materialer.
• De Buyer Carbon Plus pande i jern i str. 28 cm.