Mill og Mortar brunkage krydderi.

Cookie Spice er brunkagekrydderi til din julebagning med ægte kanel fra Sri Lanka

Bag brunkager og fyld hjemmet med juleduft. En dejlig klassisk blanding af ægte kanel fra Sri Lanka, ingefær, allehånde og nelliker, som vil fremhæve det bedste i dit krydrede bagværk. Brug din sædvanlige opskrift og erstat krydderierne med en tilsvarende mængde BRUNKAGER krydderi, eller prøv denne opskrift:

Ingredienser: 250 g smør, 125 g lys sirup, 250 g brun farin, 2 tsk. potaske, 1 spsk. koldt vand, 7 tsk. Brunkager Cookie Spice, 60 g syltede appelsintern, 25 g usaltede pistacienødder, 150 g hele afskallede mandler, 500 g hvedemel.

Smør, sirup og brun farin smeltes i en gryde ved middel varme og tages af varmen. Bland krydderierne og hvedemelet i en stor skål, og tilsæt derefter appelsintern, mandler og pistacienødder. Rør potaske og vand sammen i en lille skål og bland det i melblandingen. Ælt det hele sammen til en ensartet dej. Afkøl dejen på en stor bradepande ved stuetemperatur og lad den hvile til næste dag. Skær dejen i lange baner og derefter i små tynde skiver. Læg skiverne på bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 10 minutter. Lad de færdige brunkager køle af på en bagerist. Denne brunkageopskrift er inspireret af Mette Blomsterbergs brunkage opskrift.

Mill & Mortar Brunkage Cookie Spice er en økologisk krydderiblanding, der gør det nemt at opnå den klassiske smag og aroma, der kendetegner traditionelle brunkager. Blandingen er sammensat af høj-kvalitets krydderier og er perfekt afbalanceret, så du kan bage brunkager eller andre krydrede julespecialiteter med minimal indsats.

Hvad kan den bruges til?

1. Bagning:
• Ideel til brunkager – tilsæt krydderierne direkte i dejen for en autentisk smag.
• Perfekt til andre småkager som pebernødder, honningkager eller cookies med krydret twist.
2. Kager og desserter:
• Brug den i brownies, cheesecakes, eller krydderkager for en varm og aromatisk smag.
• Drysses over æbletærter eller blandes i en smuldredej for ekstra krydderi.
3. Varme drikke:
• Tilføj lidt til en chai latte, varm kakao, eller endda din gløgg for en krydret dimension.
• Kan også bruges i en hjemmelavet julekaffe.
4. Kreative retter:
• Krydr grød som havregryn eller risengrød for et julet pift.
• Brug den i en granola eller over ristet græskar/søde kartofler.

Fordele ved Mill & Mortar Brunkage Cookie Spice:

• Høj kvalitet: Fremstillet af økologiske og nøje udvalgte krydderier.
• Autentisk smag: Indeholder typisk krydderier som kanel, ingefær, nellike og kardemomme – essentielle ingredienser til julebag.
• Praktisk: Kommer i en dekorativ dåse, som gør det let at opbevare og dosere.

Med denne krydderiblanding kan du nemt tilføje julens magi til dine bagværk og eksperimentere med både klassiske og moderne opskrifter.

• Økologisk krydderiblanding til brunkager.
  Ingredienser: Ingefær, kanel, kryddernelliker, allehånde.
  Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
  Nettovægt 50 g
  DK-ØKO-100
• Sri Lanka Jordbrug