Mill og Mortar økologisk stødt ingefær.

Ingefær fra Develapola på Sri Lanka.

Ingefær har en varm, krydret og sødlig aroma, der, såvel frisk som tørret, spiller en væsentlig rolle i det asiatiske køkken. Herhjemme anvendes stødt ingefær ofte i bagværk, i supper, marinader og smoothies.

Stødt ingefær er velegnet til at blande med andre krydderier og kan bruges som alternativ til frisk ingefær.

Ingefær er en rodfrugt og Mill og Mortars bliver dyrket økologisk i Develapola gruppen i Gampaha distriktet på Sri Lanka.

Ingefær er altid at foretrække frisk, men i en snæver vending er tørret stødt ingefær udmærket. Når du skal købe frisk ingefær så  kig efter en tynd skal og en rod uden spirer. Roden på en frisk ingefær skal safte når den skrælles eller rives.

Har man ikke adgang til frisk ingefær eller er man bare ikke lige til den lidt besværlige skrælning og trevlede rivning, så kan tørret ingefær sagtens bruges som et alternativ.

Ingefær er sammen med chili og hvidløg de vigtigste krydderier i det asiatiske køkken.

Herhjemme bruges ingefær rigtig meget i bagning af små og store kager og en hel del til sur/syltning, pickles og chutney.

• 50 g.
• Økologisk.
• Leveres i en lys og lufttæt metal dåse.
• Mill og Mortar økologisk ingefær.