Mill og Mortar økologisk krydderi til kål. Cabbage Karma.

Stegt, grillet, råt, bagt og fermenteret kål. Vi elsker kål - alle slags.

Kål koster ikke meget og vi ved at det er rigtig sundt, men det kan godt nok være lidt af en udfordring at finde inspiration til gøre retterne spændende.

Mill og Mortar har i samarbejde med Ditte Ingemann der er kogebogsforfatter, blogger, madskribent og grøntsags elsker, udviklet Cabbage Karma, en krydderiblanding til kål. Det er en blanding af korianderfrø der er infusseret med olie fra orangeskaller, sumak, sort peber, fennikelfrø og citrontimian.

Det økologiske kålkrydderi Cabbage Karma løfter dine kålretter og kålsalater til nye højder.

Prøv denne kålsalat med dressing af Cabbage Karma som er salaten der har sat blenderen i sving og sociale medier i kog. 

Det er en fantastisk smagfuld og fedtfattig alternativ til en creme fraiche dressing. Den passer perfekt til en kartoffelsalat, til kålsalater og til grillede grøntsager.

Opskriften rækker til ca. 700 g. fintsnittet kål. Vi foretrækker at bruge spidskål, forårsløg og agurk men alt kan bruges og krydderurterne kan naturligvis også varieres. Du kommer helt sikkert til at lave dobbelt portion når du laver den igen :)

Dressing: 2 dl. yoghurt naturel eller græsk yoghurt. Saft af ½ citron. 1 spsk. Cabbage Karma. 2 spsk. olivenolie. 1 grofthakket skalotteløg. 2 fed hakket hvidløg. 3 dl. grønt f.eks. persille, basilikum, spinat eller andre slags. 30 g. mandler, cashew eller hasselnødder. evt. 1 tsk honning. 1 tsk. salt.

Sådan gør du: Kom alle ingredienserne til dressingen i blenderen og blend det hele til det er en ensartet dressing. Snit alle grøntsagerne fint og vend dressingen sammen med salaten og sæt det på køl til det skal serveres. Salaten skal være godt cremet så er den lækrest :)

• 50 g.
• Økologisk.
• Koriander, fennikel, sumak, hvidløgspulver, sort peber, citrontimian.
• Leveres i luft og lystæt metaldåse.
• Mill og Mortar økologisk Cabbage Karma krydderiblanding til alle slags kål.