Mill og Mortar økologiske Nigellafrø.

Nigellafrø er Asiens svar på birkes og kaldes også for "Jomfru i det grønne"

Nigella frø anvendes både som krydderi og tilbehør i det indiske og mellemøstlige køkken.

Smagen af Nigella frø er mildt aromatisk, og, hvis de er tilberedt - ristet, bagt eller stegt så bringer den noter af oregano og en let, pebret bitterhed, lidt som karse.

I vores del af verden dukker Nigellafrø i stigende grad op i grønsagsretter, drysset over brød, i fiske- og lammeretter eller tilsat forskellige krydderiblandinger enten hel eller som stødt.

Nigellafrø kommer oprindeligt fra Indien og bruges i mange af Indiens mest populære retter, enten som drys på fladbrød og grøntsager, eller som smagsgiver i masalas og currys.

I det hjemlige køkken bruges Nigellafrø ofte som en sund smagsforstærker i råkost og i grøntsagsretter, hvor Nigellafrø sagtens kan erstatter salt.

Nigellafrø smager som saltet mild peber.

Nigellafrø kan erstatte birkes og drysses med rund hånd over dejen inden den bages i ovnen.

• 50 g.
• Økologiske Nigellafrø.
• Mill og Mortar økologisk nigellafrø.
• Nigellafrø kaldes også for "Jomfru i det grønne"