Fangst brisling på dåse. Nr. 4 Nordens sardiner.

Den tørrede og letsaltet brisling i økologisk rapsolie fra Bornholm er nordens svar på Sydeuropas sardiner. 

Den lille brisling er fremragende som frokostanretning, til tapas, som en forret og i en salat.

Fangst brisling nr. 4 er let krydret med allehånde og nelliker og herefter lagt i dåse med økologisk rapsolie fra Bornholm.

Fra danske fangst med fiskeri i respekt for natur og for gastronomi.

Fangst er pionere for nordisk mad kultur med missionen om at genopdage fisk der findes i Nordsøen og for at bringe dem ind i danske køkkener på en anderledes og en delikat måde.

I Nordsøen fanger man noget af verdens bedst fisk og Skandinavien er kendt for at være både innovative og for at producerer fisk i meget høj kvalitet.

Vores nordiske sardin hedder brisling. Det er en lille fisk fra sildefamilien, som dens mere berømte fætter, sardinen, også tilhører.

For cirka hundrede år siden blev brisling traditionelt landet i stort antal op langs de skandinaviske og baltiske kyster, og nordiske konserves virksomheder eksportere brisling under navnet sardin. Gradvist faldt efterspørgslen efter fiskekonserves, og en efter en forsvandt de nordiske fiske konserves virksomheder. I stedet for at blive konserveret, blev den fine brisling primært lavet til fiskemel og dyrefoder.

At genindføre brisling som den 'nordisk sardin' er blevet en mission for danske FANGST. Det er en langt bedre måde at bruge denne delikate fisk på. Og Fangst satte sejl for at få brisling tilbage på bordet.

På den rejse lærte Fangst, at håndværket med at konservere brisling havde overlevet i de 3 små baltiske lande på den anden side af Østersøen. Fra et lille dedikeret konservesfirma i Letland, tilberedes og røges brisling efter opskrifter fra Fangst med den nødvendige ekspertise til at forvandle den til den delikatesse som den fortjener at være.

• Brisling i økologisk rapsolie.
• Fra bæredygtigt fiskeri.
• 100 gram.
• Brisling krydret med allehånde og nelliker. 
• Fangst brisling i olie.