Kinfolk Table.

The Kinfolk Table - en bog, der ikke bare handler om mad, men om fællesskab, kultur og æstetik. 

Mad som kulturelt bindeled og globalt fællesskab. Bogen samler opskrifter og fortællinger fra kreative mennesker i Brooklyn, København, Canada og den engelske countryside. Den viser, hvordan mad kan være en fællesnævner på tværs af kulturer og livsstil.

Mad som fortælling. I stedet for blot at være en kogebog, er The Kinfolk Table også en rejse gennem menneskers liv og deres forhold til mad. Den er én del opskrifter, én del livshistorier og én del kulturel opdagelse.

Opskrifter med sjæl og enkelthed i enkle idéer med stor effekt. Eksempler som grillede muslinger eller melon med yoghurt og honning viser, hvordan enkelhed kan være både smukt og velsmagende.

Designet i en Kinfolk table er med stor intention. Layout og billedvalg understøtter bogens budskab om at sætte tempoet ned og nyde måltidet og selskabet. Så hvis du er til mad med historie og æstetik, er The Kinfolk Table ikke bare en kogebog – det er en invitation til at gøre måltidet til en oplevelse.

Mad som livsstil og fællesskab - langsom livsstil. Kinfolk bevægelsen handler ikke kun om mad men om at leve med intention. Bogen afspejler idéen om, at måltider bør være komfortable, enkle og meningsfulde – en modreaktion til det hektiske hverdagsliv.

Det er et globalt fællesskab som står bag den fine bog. Med bidrag fra 45 madkunstnere fra steder som Brooklyn, København og det engelske landskab, bliver bogen en slags kulinarisk rejse gennem forskellige kulturer og køkkener.

Det er opskrifter med personlighed, variation og tilgængelighed. Opskrifterne spænder fra det helt enkle – som grillede muslinger eller melon med yoghurt og honning – til mere avancerede retter som ingefær-is med kumquat-kompot eller langtidsstegt kalveskulder. Den er også spækket med fusion og kreativitet. Du finder retter med japanske, mexicanske og koreanske præg, samt moderne twists på klassikere som Sweet Potato-Quinoa Burgers og Kimchi Couscou illustrerer, hvordan bogen leger med smage og traditioner fra forskellige verdener.

Bogen er spækket med æstetik og fortælling og fyldt med smukke fotografier, som ikke bare viser maden, men også stemningen omkring bordet – det er design og storytelling i ét - det er visuel poesi ♥

Narrativ struktur. Opdelt i tre dele: kogebog, fortælling og internationalt eventyr. Det gør den til mere end en samling opskrifter – det er en rejse i menneskers forhold til mad og hinanden.

• Bogen er på engelsk.
• Indbundet bog
• 85 opskrifter
• Udgivet i 2018
• 368 sider.