Grøntsagskniv i Damaskus stål efter japanske traditioner. Med mange lag stål

En Nakiri er en grøntsagskniv som egner sig rigtig godt til at snitte og hakke alle former for grøntsager med.

Den brede kniv er velegnet til at snitte og hakke grove grøntsager med.

Det inderste lag stål = med kernestålet og uden på kernestålet ligger der mange lag stål hvilket giver en skarp og smuk damasceret smedet japansk kniv. Også kaldet Damaskus stål.

Kernestålet har en hårdhed på 60 målt på den internationale rockwell skala. Det giver en meget skarp kniv som snitter grøntsager som var det blødt smør der skæres gennem. 

Den er nem at holde skarp på grund af det høje rockwell indhold i stålet og let at slibe op igen når det er nødvendigt.

• Skæret måler 17 cm.
• Alle gode køkkenknive bør vaskes af i hånden.
• Nakiri til at snitte grøntsager groft. 
• Japansk grøntsagskniv med 67 lag Damaskus stål.