Yaxell knivsliber.

Yaxell våd knivsliber er en alsidige og professionel knivsliber til dine Yaxell RAN japanske knive.

At slibe og vedligeholde knive er ikke altid let og for nylig læste jeg en test hvor kun 1 ud af 10 professionelle kokke bestod ”den store knivsliber prøve” med traditionelt strygestål.

Problemet er, at kniven skal holdes i den rigtige vinkel hver gang den slibes, hvad enten det er på et strygestål eller på en slibesten. Og ikke nok med det, man må også vide hvilken type kniv man skal slibe. Japanske og europæiske knive er smedet i forskellige vinkler.

Denne knivsliber er lavet til japanske knive med en vinkel på ca. 15 grader. 

I Yaxell våd knivsliberen sidder der et strygestål som er i ekstremt høj kvalitet. Det sidder i den helt rigtige vinkel til japanske knive. Den bruges til opretning af knivskæret, der genopretter kniven i den korrekte vinkel hver gang.

Brug den til at slibe dine sløve knive med. 

Yaxell våd knivsliber er nem at bruge. Man trækker blot knivbladet gennem sliberillen fra foden til spidsen af kniven. Dette gøres 5-6 gange, naturligvis afhængig af hvor sløv din kniv er. Husk ikke at presse kniven ned i sliberen. Træk den stille og roligt igennem uden at presse.

Formen på knivsliberen gør det nemt at holde fast og holde knivsliberen stabil mens du trækker klingen igennem.

Yaxell våd knivsliberen er lavet med et godt ergonomisk greb samt med silikonebund så knivsliberen er stabil under knivslibningen.

• Yaxell våd knivsliberen bruges med vand.
• Let at bruge.
• Perfekt resultat hver gang.
• Vådsliber til japanske knive.
• Yaxell knivsliber med vand til at slibe japanske knive på.