Yaxell RAN japansk kokkekniv.

En kokkekniv er et skønt redskab i køkkenet. Man bruger sin kokkekniv hele tiden til grøntsager, kød, fisk med mere. Man kan sige at en kokkekniv er en stor allround kniv.

Denne Yaxel RAN kokkekniv er absolut i topklasse og fås ikke meget bedre. Vi har kokkekniven i 2 str. Denne model er den lille Yaxell RAN kokkekniv og skæret måler 20 cm.

Yaxell har lige siden 1932 været, og er fortsat, en af Japans førende knivproducenter. Yaxell levere knive til hele verden. Det bliver til 3-4 millioner Yaxell knive om året.

Denne serie af knive fra Yaxell hedder RAN.

Yaxell RAN serien har bl.a. vundet "bedst i test" i det tyske testmagasin EMPORIO (som er lig med til det danske forbrugermagasin TÆNK).

Det var en rigtig grundig test med hele 25 knive og 10 test personer. 5 af de 10 testpersoner var professionelle kokke og 5 var private personer.

Testen omfattede 3 kategorier: Kokkekniv, filet/kødkniv og brødkniv.

Yaxell RAN serien fik en førsteplads med både kokkekniven og kødkniven og brødkniven fik testens næsthøjest antal point.

Testpersonerne sagde bl.a. disse rosende ord om Yaxell RAN knivene: "De er super håndterbare, de er vedvarende skarpe, kirurgisk præcision, kvalitets forarbejdning hele vejen igennem, topklasse knive, ekstrem skarpe og en fantastisk harmonisk balance"

Men det er også en serie af japanske knive med en utrolig flot finish, balance og en skarphed der skal ledes meget længe efter for at finde noget tilsvarende.

Stålet i Yaxell RAN serie er 69 lag Damaskus stål med kernestål i midten, af VG10 stål (34 lag på hver side plus kernestålet).

Hårdheden er HRC 61 hvilket er højt i forhold til så mange andre køkkenknive. Hårdheden betyder at Yaxell Ran holder skarpheden virkelig længe og at kniven er let at slibe op igen.

Alle knivene i Yaxell Ran serie har en perfekt og harmonisk balance.

Skæftet er smukt Micarta med for og bag holk.

• Alle Yaxell RAN knive leveres i en smuk gaveæske.
• Håndvaskes med varmt vand og opvaskemiddel.
• Knivbladet måler 20 cm.
• Japansk kokkekniv fra Yaxell i RAN serien. Med 69 lag og en fantastisk skarp kniv.