Yaxell RAN japansk brødkniv.

Yaxell RAN brødkniv.

En rigtig lækker kniv til brød. Uanset hvor sprød og hård en skorpe der er på brødet så glider Yaxell RAN brødkniven gennem brødet som var det blødt smør der blev skåret i.

Klingen på denne Yaxell RAN brødkniv måler 23 cm.

I 1932 blev Yaxell grundlagt og Yaxell har siden forsynet hele verden med de lækreste japanske køkken knive. 3-4 millioner bliver det til hvert år!

Denne her Yaxell serie hedder RAN. Yaxell laver flere serier men vi har valgt RAN serien fordi det er en fantastisk kvalitet knive og fordi serien er meget stor så den kan opfylde alles behov. 

Yaxell vinder mange priser for både kvalitet og design i hele verden og det tyske pendant til vores forbruger magasin TÆNK, har kåret Yaxell RAN til bedst i test. Testen var meget omfattende med i alt 25 knive og ikke mindre end 10 testpersoner. De 5 af de 10 testpersoner var professionelle kokke og 5 var private personer. Testen var delt op i 3 typer knive. Kokkekniv, filet og kødkniv og brødknive.

Yaxell RAN vandt en førstepladsen på både kokkekniven og på kødkniven. Brødkniven fik en andenplads af alle knivene. Testpersonerne sagde mange rosende ord om Yaxell RAN knivene: De er håndter bare, vedvarende skarpe, skære med kirurgisk præcision, høj kvalitets forarbejdning, topklasse kvalitet, ekstrem skarpe! og fantastisk harmoniske i balancen.

Men det er også en knivserie med en virkelig flot finish, en perfekt balance og en skarphed der sjældent ses lige.

Stålet i Yaxell RAN serie er 69 lag Damaskus stål med kernestål af VG10 stål. Det er kernestålets kvalitet som er afgørende for knivens skarphed og hvor længe kniven forbliver skarp.

Hårdheden på stålet er 61 hvilket er rigtig meget i forhold til de fleste andre køkken knive.

Det betyder at Yaxell Ran holder skarpheden meget længe.

Alle knivene i Yaxell Ran serie har en helt enestående balance. Skæftet er lavet af smukt Micarta der aldrig slår revner og med for og bagholk.

• Alle Yaxell RAN knive leveres i en smuk gaveæske.
• Knivbladet måler 23 cm.
• Vaskes af i hånden.
• Håndtag af Micarta.
• 69 lag damasceret stål.
• Yaxell RAN japansk brødkniv i damasceret stål.