Yaxell japansk brødkniv. Ekstra lang.

Denne brødkniv fra japanske Yaxell RAN serie er så skarp at den uden problemer kan klare at skære smukke skiver af at nybagt brød, både det hjemmebagt surdejsbrød og det lune rugbrød med sprød skorpe. 

Yaxell har forsynet hele verden med nogle af de bedste japanske knive i mere end 50 år. De har vundet et hav af priser for både kvalitet og for design verden over. 

RAN er Yaxell mest omfattende knivserie.

Knivene i RAN serien har 67 lag stål der er foldet om kernestål af V10 gold. V10gold anses som værende blandt verdens bedste stål til produktion af super skarpe knive.

V10 gold har en hårdhed på 61 som gør kniven ekstra skarp. De mange lag danner det smukke mønster på den fine brødkniv.

Håndtag i Micarta som er en blanding af harpiks og bomuld. Micarta ser ud som træ og føles som træ men i modsætning til træ så kan Micarta ikke "bevæge" sig og dermed skabe sprækker hvor bakterier kan gro. I de fleste lande må professionelle kokke ikke arbejde med knive med træskaft af samme grund. 

Denne brødkniv er ekstra lang så selv de store brød kan skæres som en leg. 

• Yaxell RAN brødkniv.
• 27,3 cm.
• Vaskes i hånden.
• Leveres i lækker gaveæske.
• Ekstra lang brødkniv.
• Kernestål V10 gold
• Håndtag Micata.
• Yaxell RAN ekstra lang brødkniv i damasceret stål med mange lag.