Yaxell RAN japansk kokkekniv.

Denne kokkekniv er en absolut vinder. Den har en fantastisk balance og skarpheden er ypperlig.

Yaxel RAN kokkekniv er i topklasse og en kokkekniv fås stort set ikke bedre.

Vi har kokkekniven i 2 str. Dette er den store Yaxell RAN kokkekniv og skæret måler 25,5 cm. så det er en stor kniv som utvivlsom kan tilfredsstille selv en kræsen kok.

Yaxell har siden 1932 været, og er fortsat, en af Japans førende knivproducenter. De levere japanske knive til hele verden, 3-4 millioner Yaxell knive om året.

Denne Yaxell serie hedder RAN. Yaxell RAN vandt i 2009 bedst i test i det tyske testmagasin EMPORIO (som svarer til det danske forbrugermagasin TÆNK). Det var en meget grundig test med 25 knive og 10 testpersoner. 5 professionelle kokke og 5 private personer. Testen omfattede 3 kategorier. Kokkekniv, filet/kødkniv og brødkniv. Yaxell RAN kom ud med en førsteplads på både kokkekniven og kødkniven, brødkniven fik testens næsthøjest score. Testpersonerne sagde bl.a. disse rosende ord om Yaxell RAN knivene: Håndterbar, vedvarende skarphed, kirurgisk præcision, kvalitets forarbejdning, topklasse, ekstrem skarpe og harmonisk balance.

Men det er også en serie med utrolig flot finish, balance og en skarphed der skal ledes længe efter for at finde dens lige.

Stålet i Yaxells RAN serie er 69 lag Damaskus med kernestål af VG10 stål (34 lag på hver side plus kernestålet).

Hårdheden er HRC61 hvilket er rigtig meget i forhold til andre køkkenknive. Det betyder at Yaxell Ran holder skarpheden meget længe, er let at vedligeholde og at den er let at slibe op igen.

Alle knivene i Yaxell Ran serie har en perfekt balance.

Skæftet er smukt Micarta med for og bagholk.

• Vaskes af i hånden.
• 25,5 cm.
• Alle Yaxell RAN knive leveres i en smuk gaveæske.