Yaxell RAN japansk filetkniv. Fleksibel.

Yaxell er japansk og RAN er en af deres knivserier.

RAN er Yaxells største knivserie og den serie der har vundet flest internationale tests og priser.

Kvaliteten findes ikke bedre og man kan ikke ønske sig en bedre kniv.

Denne filetkniv er fleksibel og den er helt uundværlig når der skal fileteres fisk eller skæres laks.

Kernestålet er det berømte V10 gold som anses for at være blandt verdens bedste stål.

En fleksibel filetkniv kan ikke være med mange lag stål da lagene vil knække når kniven bøjer.

Håndtaget på Yaxell RAN serien er fremstillet i materialet Micarta.

Det er en blanding af presset hør og harpiks.

I mange lande må professionelle kokke ikke arbejde med knive med håndtag fremstillet i træ da træ kan bevæge sig og der kan opstå sprækker hvor bakterier kan gro.

Micarta bevæger sig ikke og der opstår ikke sprækker mellem stål og håndtag = bakterie frit.

Vedlige hold din kniv jævnligt med Yaxell knivsliber så forbliver din kniv barberbladsskarp i mange, mange år.

• Skæret måler 230 mm.
• Vaskes af i hånden.
• Leveres i flot gaveæske.
• Fleksibel i stålet så den kan bøje.
• Skaft i Micarta.
• Yaxell RAN filetkniv 36020