Knivsæt med 3 japanske knive fra Yaxell.

I dette knivsæt får du 3 japanske damaserede knive fra Yaxell RAN serien.

I det fine knivsæt ligger der en dejlig stor og anvendelig kokkekniv, en uundværlig mindre universal kniv og den klassiske urtekniv til alle de små skæreopgaver.

Japanske Yaxell RAN er en af verdens mest prisvindende knivserier. 

En japansk kniv er bygget op om kernestålet som er det skærende lag i en japansk kniv. På Yaxell RAN knivserie er kernestålet V10gold som anses for at være blandt verdens bedste stål. Kvaliteten af kernestålet er afgørende for knivens skarphed, hvor længe kniven holder sig skarp og hvor let den er at slibe op igen. 

Japanerne har meget lang tradition for at smede knive med mange lag stål som giver kniven stabilitet og som giver dem det smukke udsende. Sådan har japanerne smedet samurai sværd i mange 1000 år. Teknikken med de mange lag smedet stål kaldes damaseret stål eller Damaskus stål. Deraf Damaskus knive.

I Yaxell RAN knivserien har knivene 67 lag. Kernestålet plus 33 lag stål på hver side af kernestålet.

• Yaxell RAN kokkekniv 36000 Bladlængde: 200 mm
• Yaxell RAN universalkniv 36002 Bladlængde: 120 mm.
• Yaxell RAN urtekniv 36003 Bladlængde: 80 mm.
• Vaskes af i hånden.
• Yaxell RAN knivsæt leveres i en flot opbevarings og gave æske.
• Der er ca. 1 uges leveringstid på dette Yaxell knivsæt.